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Stiftung Haus der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland, Is(s) was?! Essen und Trinken in Deutschland / STAGUHN Gerhard, An einem Tisch – Religiöse Rezepte von Juden, Christen und Muslimen
Version(en):

Stiftung Haus der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland, Is(s) was?! Essen und Trinken in Deutschland, Museumsmagazin, hors-série, 2013, p. 1-48

STAGUHN Gerhard, An einem Tisch – Religiöse Rezepte von Juden, Christen und Muslimen, Umschau, Neustadt an der Weinstraße, 2012, 208 p.

Volltext

1La culture culinaire d’un pays se nourrit d’éléments à la fois historiques, sociétaux et économiques. Ainsi en Allemagne, de nombreux mets d’origine étrangère se sont imposés au fil des migrations comme des voyages. Cette diversité fait aujourd’hui l’objet d’une exposition à Leipzig, évoquée dans ce hors-série de la revue museumsmagazin. Gerhard Staguhn choisit pour sa part de transcender le genre du livre de recettes en s’interrogeant sur les possibilités de servir à une même table des plats traditionnels respectant les préceptes des religions juive, chrétienne et musulmane. Une belle œuvre d’intégration culturelle… (sh/rm)

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Online-Version

SociétéRegards sur l'économie allemande [Online], 109 | 2013, Online erschienen am: 19 Juli 2013, abgerufen am 18 April 2024. URL: http://journals.openedition.org/rea/4576; DOI: https://doi.org/10.4000/rea.4576

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