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Société

Stiftung Haus der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland, Is(s) was?! Essen und Trinken in Deutschland / STAGUHN Gerhard, An einem Tisch – Religiöse Rezepte von Juden, Christen und Muslimen
Référence(s) :

Stiftung Haus der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland, Is(s) was?! Essen und Trinken in Deutschland, Museumsmagazin, hors-série, 2013, p. 1-48

STAGUHN Gerhard, An einem Tisch – Religiöse Rezepte von Juden, Christen und Muslimen, Umschau, Neustadt an der Weinstraße, 2012, 208 p.

Texte intégral

1La culture culinaire d’un pays se nourrit d’éléments à la fois historiques, sociétaux et économiques. Ainsi en Allemagne, de nombreux mets d’origine étrangère se sont imposés au fil des migrations comme des voyages. Cette diversité fait aujourd’hui l’objet d’une exposition à Leipzig, évoquée dans ce hors-série de la revue museumsmagazin. Gerhard Staguhn choisit pour sa part de transcender le genre du livre de recettes en s’interrogeant sur les possibilités de servir à une même table des plats traditionnels respectant les préceptes des religions juive, chrétienne et musulmane. Une belle œuvre d’intégration culturelle… (sh/rm)

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Pour citer cet article

Référence électronique

« Société », Regards sur l'économie allemande [En ligne], 109 | juillet 2013, mis en ligne le 19 juillet 2013, consulté le 27 juin 2017. URL : http://rea.revues.org/4576

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