Société
Nestlé Deutschland AG (ed), So is(s)t Deutschland. Ein Spiegel der Gesellschaft, Deutscher Fachverlag GmbH, Francfort/Main, 2011, 176 p.
Volltext
1En un jeu de mots, le titre dit tout : comment mangent les Allemands et ce que cela signifie en termes de culture et d’identité. Renate Köcher, PdG de l’Institut für Demoskopie d’Allensbach, qui a mené l’enquête à la base de cette édition de l’étude publiée régulièrement par Nestlé sur les comportements alimentaires des Allemands, résume ainsi l’importance stratégique d’une connaissance approfondie de ces comportements : « l’alimentation est un séismographe des mutations de la société ». La crise a amené les Allemands à accorder une plus large importance aux valeurs immatérielles – parmi lesquelles le ‘bien manger’. (ib)
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„Société“, Regards sur l'économie allemande [Online], 103 | 2011, Online erschienen am: 20 Dezember 2011, abgerufen am 29 März 2024. URL: http://journals.openedition.org/rea/4372; DOI: https://doi.org/10.4000/rea.4372
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